Mi Carpaccio, es un emprendimiento que inicia su historia en Panamá en el año 2018 cuando nace lo que fue La Carpaccieria. 

Con la llegada del Covid-19 se presentan nuevos retos y una nueva realidad de la mano de nuevas oportunidades. Tinina Decan, cofundadora de La Carpaccieria, decide tomar un nuevo rumbo y emprender una iniciativa más fresca y moderna que se adapta a los nuevos tiempos. Es asi como a partir del 10 de Junio del año 2020 abre sus puertas Mi Carpaccio, para seguir atendiendo a la clientela amante de este exquisito plato.

Aun cuando el carpaccio es un plato original de la gastronomía italiana, en Mi Carpaccio, se ven reflejadas las bondades de la naturaleza y sabores Panameños. Desde las altas tierras de sembradíos de Volcán, bajando por la florida Boquete, pasando los rebaños de Santiago, acariciando las brisas marinas que se entrecruzan desde el Atlántico y el Pacifico, hasta la verde majestuosidad del Darien.

Nuestros carpaccios consisten de finas láminas de carne de res, pulpo, salmón, atún y la actual variedad de frutas y vegetales, aderezadas con condimentos e ingredientes nacionales e importados, y son finalizados con bellas decoraciones utilizando nuestras salsas originales hechas en casa.

Mi Carpaccio, es un emprendimiento artesanal, donde la preparación de los platos se hace al momento, con ingredientes frescos y de calidad, pero aún más importante, con muchísimo amor.

Nuestras preciosas elaboraciones nacen de la creatividad de su fundadora, y fusionan sabores y colores que se traducen en arte comestible.