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Carpaccio San Blas (Pulpo)
Carpaccio San Blas (Pulpo)
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Pulpo cocinado al SousVide, Aderezado con aceite de oliva extra virgen, hojuelas de sal maldon, vinagre balsámico de madona blanco, salsa yuzu, pepitas de pecan caramelizadas y cilantro.
Tamaño 12"