Carpaccios

Lomito de res, salsa de albahaca de la casa, hongos frescos, queso parmesano, pepitas de marañón y baby arúgula, ader...

Lomito de res, salsa de atún de la casa, baby alcaparra, tomate seco, lágrimas de pimentón, aderezado con aceite de o...

Lomito de res, salsa mayomostaza de la casa, queso parmesano, hongos frescos, arugula y pure de trufas, aderezado con...

Atún rojo macerado en salsa cítrica, soya dulce, mayomostaza de curry de la casa, cebollín, semillas de ajonjolí, chi...

Atún rojo macerado en salsa cítrica, soya dulce, mayospicy de la casa, aguacate, cebollín, semillas de ajonjolí y chi...

Salmón, queso crema, chips de almendras y manzana verde, aderezado con aceite de oliva ahumado, sal, pimienta y eneld...

Salmón del Atlantico, salsa kiwi de la casa, kiwi fresco, arúgula, queso brie y chips de almendras. Aderezado con ace...

Pulpo cocinado con la tecnica Sous Vide, aceite de pesto, cebolla morada, baby alcaparras, lágrimas de pimentón, ader...

Pulpo cocinado con la tecnica Sous Vide, salsa artesanal de pimentón ahumado, tortica de papa, baby alcaparras y lágr...

Pulpo cocinado al SousVide, Aderezado con aceite de oliva extra virgen, hojuelas de sal maldon, vinagre balsámico de ...

Lomito de res, salsa tartara de la casa, pepinillos, baby alcaparras, cebolla morada y queso parmesano. Aderezado con...