• Carpaccio Di Manzo

  Carpaccio Di Manzo

  Lomito de res, salsa de albahaca de la casa, hongos frescos, queso parmesano, pepitas de marañón y baby arúgula, ader...

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  $16.00

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• Carpaccio Vitel Tone

  Carpaccio Vitel Tone

  Lomito de res, salsa de atún de la casa, baby alcaparra, tomate seco, lágrimas de pimentón, aderezado con aceite de o...

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• Carpaccio Cipriani (lomito trufado)

  Carpaccio Cipriani (lomito trufado)

  Lomito de res, salsa mayomostaza de la casa, queso parmesano, hongos frescos, arugula y pure de trufas, aderezado con...

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• Carpaccio Pacífico (Salmón)

  Carpaccio Pacífico (Salmón)

  Salmón, queso crema, chips de almendras y manzana verde, aderezado con aceite de oliva ahumado, sal, pimienta y eneld...

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• Carpaccio Pulpo A La Gallega

  Carpaccio Pulpo A La Gallega

  Pulpo cocinado con la tecnica Sous Vide, salsa artesanal de pimentón ahumado, tortica de papa, baby alcaparras y lágr...

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• Carpaccio San Blas (Pulpo)

  Carpaccio San Blas (Pulpo)

  Pulpo cocinado al SousVide, Aderezado con aceite de oliva extra virgen, hojuelas de sal maldon, vinagre balsámico de ...

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